Cheesy Broccoli Casserole Bites (Wersja do druku)

Savory cheesy bites with tender broccoli and rich cheeses, perfect for light snacking or parties.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 2 szklanki różyczek brokuła, drobno posiekanych (około 1 mała główka)
02 - 1 mała cebula, drobno pokrojona

→ Nabiał

03 - 1 szklanka startego sera cheddar
04 - 1/3 szklanki tartego sera Parmesan
05 - 1/4 szklanki serka śmietankowego, zmiękczonego

→ Jaja

06 - 2 duże jaja

→ Zakupy

07 - 1/3 szklanki mąki migdałowej
08 - 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
09 - 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
10 - 1/2 łyżeczki soli
11 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 375°F. Przygotuj blaszkę do pieczenia, wykładając papierem do pieczenia lub lekko natłuszczając formę na 24 mini babeczki.
02 - Blanszuj lub podgrzej w mikrofalówce posiekany brokuł przez około 2-3 minuty aż zmięknie. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
03 - W dużej misce połącz brokuły, cebulę, cheddar, ser Parmesan oraz serek śmietankowy, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
04 - Dodaj jaja, mąkę migdałową, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie lepka masa.
05 - Łyżką nabieraj porcje masy, formując kulki lub wypełniaj każdą foremkę do mini babeczek.
06 - Piecz przez 20-25 minut do zarumienienia i całkowitego ścięcia się masy.
07 - Odstaw do przestudzenia na 5 minut przed podaniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

# Additional Tips::

01 -
  • Brokuły przestają być nudne – ser i przyprawy maskują wszystko, co dzieci nazywają zielonym i podejrzanym.
  • Idealny do przygotowania z wyprzedzeniem, bo smakują świetnie nawet na zimno, prosto z lodówki.
  • Jeden kęs wystarcza, by poczuć się najedzoną, a całość mieści się w niskowęglowodanowej diecie.
02 -
  • Nie pomijaj osuszania brokułów – nadmiar wody rozcieńczy ciasto, a kąski rozleją się zamiast utrzymać kształt.
  • Serek kremowy musi być miękki, inaczej będzie się grudkował i nie połączy równomiernie z resztą składników.
  • Jeśli formowanie kuleczek sprawia problem, lekko zwilż dłonie – ciasto przestanie się kleić do palców.
03 -
  • Formuj kuleczki w miarę jednolite, żeby piekły się równomiernie – małe spalą się, duże zostaną surowe w środku.
  • Jeśli używasz foremek na muffinki, wypełniaj je w trzech czwartych – ciasto lekko urośnie i wyjdzie idealnie zaokrąglone.
  • Spróbuj je raz z odrobiną ostrej papryki cayenne – subtelny kopniak zmienia wszystko i uzależnia od pierwszego kęsa.
Wstecz