Zapisz Ciasto makowe z karmelową polewą to rozpływające się w ustach delikatne ciasto z orzechowym posmakiem maku oraz bogatą karmelową glazurą — idealne na uroczystości lub popołudniową herbatę.
To moje ulubione ciasto na specjalne okazje, które zawsze zbiera pochwały od rodziny i przyjaciół.
Ingredients
- Ciasto: 2 szklanki (250 g) mąki pszennej, 1 szklanka (200 g) cukru, 1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego, 1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka, 4 duże jajka, 1/3 szklanki (50 g) maku, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Glazura karmelowa: 3/4 szklanki (150 g) cukru, 1/4 szklanki (60 ml) wody, 1/2 szklanki (120 ml) śmietany kremówki, 3 łyżki niesolonego masła, szczypta soli
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Przygotowanie Ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Natłuść i posyp mąką formę do ciasta o średnicy 23 cm.
- Suche składniki:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i mak.
- Mokre składniki:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 3 minuty). Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
- Połączenie składników:
- Na przemian dodawaj mieszankę mąki i mleko do mokrych składników, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko do połączenia składników.
- Pieczenie:
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Pozwól ciastu wystygnąć w formie przez 10 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostudzenia.
- Przygotowanie glazury karmelowej:
- W rondelku na średnim ogniu wymieszaj cukier z wodą. Gotuj bez mieszania, aż masa uzyska głęboki bursztynowy kolor (ok. 6–8 minut). Zdejmij z ognia i ostrożnie wymieszaj ze śmietaną i masłem (masa będzie się pienić). Dodaj sól, wymieszaj do gładkości i lekko ostudź.
- Wykończenie:
- Polać glazurą ostudzone ciasto. Pozwól polewie stężeć przez 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Zapisz To ciasto zawsze wywołuje u nas w domu uśmiechy i wspólne chwile przy filiżance herbaty.
Potrzebne Narzędzia
Forma do ciasta o średnicy 23 cm, miski do miksowania, mikser elektryczny lub trzepaczka, rondelek, trzepaczka, kratka do studzenia.
Informacje o Alergenach
Zawiera: jajka, mleko, pszenicę (gluten). Może zawierać alergeny obecne w maku. Sprawdź etykiety jeśli masz uczulenia.
Wartości Odżywcze
Jedna porcja zawiera około 340 kalorii, 15 g tłuszczu, 48 g węglowodanów i 5 g białka.
Zapisz Podawaj ciasto lekko schłodzone, by polewa karmelowa idealnie zastygła.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak najlepiej zapobiec przywieraniu ciasta do formy?
Dokładne wysmarowanie formy tłuszczem oraz oprószenie jej mąką pomaga w łatwym wyjęciu ciasta po upieczeniu.
- → Czy można użyć innych rodzajów mleka zamiast pełnotłustego?
Tak, mleko roślinne może być stosowane, ale wpłynie na smak i konsystencję ciasta.
- → Jak długo powinna wystygnąć polewa karmelowa przed polaniem ciasta?
Polewę należy lekko przestudzić, aby nie była gorąca i nie spowodowała rozpuszczenia struktury ciasta.
- → Czy nasiona maku można wcześniej zmielić?
Mielone nasiona maku uwalniają więcej aromatu, ale można użyć również całych dla wyrazistej tekstury.
- → Jak najlepiej przechowywać pozostałe kawałki ciasta?
Ciasto należy trzymać szczelnie zamknięte w temperaturze pokojowej do 3 dni, by zachowało wilgotność.
