Zapisz Pulchne, złociste mini pączki inspirowane klasycznymi polskimi pączkami — pysznie lekkie, nadziewane i posypane cukrem, idealne na przekąskę w budżecie.
Uwielbiam je robić, gdy chcę coś słodkiego, ale nie za dużego do podjadania.
Ingredients
- Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1 paczka (2¼ łyżeczki) drożdży suchych, 2/3 szklanki ciepłego mleka (ok. 43°C), 2 łyżki roztopionego niesolonego masła, 1 duże jajko
- Do smażenia: 2 szklanki oleju roślinnego
- Nadzienie i posypka: 1/2 szklanki owocowego dżemu lub galaretki (truskawka, malina lub śliwka polecane), 1/4 szklanki cukru do posypania, opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu do wymieszania z cukrem
Instructions
- Rozpuszczenie drożdży:
- W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru. Odstaw na 5 minut aż się spieni.
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier i sól. Zrób wgłębienie i dodaj roztopione masło, jajko i mieszankę drożdży.
- Zagniecenie:
- Mieszaj do uzyskania miękkiego ciasta, potem wyrabiaj 5 minut na lekko posypanej mąką powierzchni do gładkości i elastyczności.
- Wyrastanie:
- Włóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i pozwól wyrastać w ciepłym miejscu 45-60 minut aż podwoi objętość.
- Przygotowanie mini pączków:
- Wyrzuć powietrze z ciasta i rozwałkuj na grubość około 1,25 cm. Wycinaj małe kółka o średnicy 4 cm. Z pozostałości zagnieć ponownie.
- Smażenie:
- Rozgrzej olej do 175°C. Smaż mini pączki partie po 1-2 minuty z każdej strony aż będą złote. Odsącz na papierowym ręczniku.
- Posypanie i nadziewanie:
- Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem (jeśli używasz). Napełnij szprycę dżemem i nadziej każdy pączek około 1 łyżeczką nadzienia.
- Podanie:
- Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Zapisz Robienie tych mini pączków to świetna okazja do wspólnego pieczenia z rodziną.
Narzędzia wymagane
Miska do mieszania, miarki, wałek, okrągła foremka o średnicy 4 cm, głęboka patelnia, łyżka cedzakowa, szpryca do nadzienia, ręczniki papierowe.
Informacje o alergenach
Zawiera pszenicę (gluten), jajka i mleko. Sprawdź skład dżemu pod kątem alergii.
Wartości odżywcze
Jedna mini przekąska zawiera około 90 kalorii, 4 g tłuszczu, 13 g węglowodanów i 2 g białka.
Zapisz 
Mini pączki to doskonały wybór na słodką przekąskę, idealną do dzielenia się z bliskimi.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać lekkie i puszyste ciasto?
Ważne jest, by dobrze wyrobić ciasto i pozwolić mu odpowiednio wyrosnąć w ciepłym miejscu, co zapewni miękkość i sprężystość gotowych mini pączków.
- → Jakie nadzienie najlepiej wybrać?
Owoce jagodowe, takie jak truskawka, malina czy śliwka, świetnie komponują się z ciastem, jednak można też eksperymentować z budyniem czy kremami.
- → Jak smażyć mini pączki, aby były złociste i nieprzemoczone?
Utrzymuj temperaturę oleju w okolicach 175°C, smaż partiami po 1-2 minuty z każdej strony, aż osiągną złoty kolor i lekko chrupiącą skórkę.
- → Czy można zrobić mini pączki wcześniej i przechować na później?
Tak, po ostygnięciu przechowuj je w szczelnym pojemniku do 2 dni, najlepiej spożyć świeże dla zachowania puszystości.
- → Czy dodatek cynamonu w posypce jest konieczny?
Nie, cynamon jest opcjonalny i dodaje przyjemnego aromatu, lecz sam cukier pudru również doskonale smakuje z mini pączkami.