# Składniki:
→ Ciecierzyca
01 - 2 szklanki (1 puszka, 15 uncji) ugotowanej ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
02 - 1/2 szklanki sosu BBQ (upewnij się, że jest wegański i bezglutenowy, jeśli to konieczne)
→ Warzywa
03 - 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
04 - 1 szklanka ogórka, pokrojonego w kostkę
05 - 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
06 - 1 szklanka papryki (czerwonej lub żółtej), pokrojonej w kostkę
07 - 1/2 szklanki startych marchewek
08 - 1/4 szklanki świeżej kolendry lub pietruszki, posiekanej
→ Dressing
09 - 2 łyżki oliwy z oliwek
10 - 1 łyżka octu jabłkowego
11 - 1 łyżka soku z cytryny
12 - 1 łyżeczka syropu klonowego
13 - 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
14 - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Na patelni nieprzywierającej rozgrzej na średnim ogniu ciecierzycę z sosem BBQ. Gotuj, często mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi ciecierzycę, około 5–7 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
02 - W dużej misce do sałatek wymieszaj pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, paprykę, marchewki oraz zioła.
03 - W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sok z cytryny, syrop klonowy, wędzoną paprykę oraz dopraw solą i pieprzem, tworząc dressing.
04 - Dodaj przestudzoną ciecierzycę BBQ do warzyw, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
05 - Skosztuj i ewentualnie dostosuj przyprawy. Podawaj od razu lub schłodź przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.
