Zapisz Pamiętam ten chłodny wieczór, kiedy wróciłam zmęczona z pracy i miałam ochotę na coś ciepłego, ale nie chciało mi się gotować skomplikowanej kolacji. Otworzyłam lodówkę i zobaczyłam bataty oraz resztkę kurczaka z rożna. W tym momencie wpadłam na pomysł tych faszerowanych batatów, które stały się naszym ulubionym dłem na szybkie obiady. Słodki ziemniak z pikantnym kurczakiem to połączenie, którego nie trzeba wiele reklamować.
Ostatnio zrobiłam te bataty na przyjęciu u znajomych i wszyscy pytali o przepis. Najlepsze było to, że każda osoba mogła sama dobrać dodatki według własnego smaku. Jedni dodali ostre papryczki, inni więcej sera, a jeszcze inni zrezygnowali z ser całkowicie. To danie jest tak uniwersalne, że każdy znajdzie coś dla siebie. Widok tych pięknie faszerowanych batatów na stole sprawił, że od razu poczułam się jak prawdziwa gospodyni.
Składniki
- Bataty: Wybierz bataty o podobnym rozmiarze, aby upiekły się równomiernie. Przed pieczeniem dokładnie umyj je i nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby para mogła uciec podczas pieczenia.
- Kurczak: Użyj kurczaka z rożna lub ugotuj piersi kurczaka. Najlepiej jeśli mięso będzie lekko ciepłe przed wymieszaniem z sosem, wtedy lepiej wchłonie smaki.
- Sos BBQ: Wybierz sos, który lubisz, ale dodatkowa łyżka miodu sprawia, że całość staje się bardziej karmelowa i głęboka w smaku.
- Papryka wędzona: To sekretny składnik, który dodaje dymnego aromatu i sprawia, że danie smakuje jak z prawdziwego grilla.
- Ser cheddar: Jeśli używasz, wybierz ser o intensywnym smaku, który dobrze się topi. Świeży ser lepszy niż tarty w paczce.
- Świeże zioła: Kolendra lub natka pietruszki dodają świeżości i przełamują słodycz dania. Czerwona cebula带来了 chrupkości i lekko ostrego smaku.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik:
- Nagrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Nakłuj każdy batat widelcem w kilku miejscach i ułóż na blaszce.
- Piecz bataty:
- Piek bataty przez 40-50 minut do momentu, aż będą miękkie i łatwo przebijesz je widelcem. Czas zależy od ich wielkości.
- Przygotuj farsz:
- W misce wymieszaj kurczaka, sos BBQ, miód, paprykę wędzoną, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek kurczaka był pokryty sosem.
- Otwórz bataty:
- Gdy bataty wystygną na tyle, żeby można było ich dotknąć, przekrój je wzdłuż na pół, ale nie do końca. Delikatnie rozdrobnij miąższ widelcem, tworząc miejsce na nadzienie.
- Nadziej bataty:
- Rozłóż farsz z kurczaka równomiernie w każdym batacie. Posyp serem cheddar jeśli używasz.
- Zakończ pieczenie:
- Piecz przez dodatkowe 5-7 minut, aż ser się roztopi a nadzienie będzie gorące.
- Dodaj świeże składniki:
- Zdejmij z piekarnika i posyp czerwoną cebulą, kolandrą lub natką pietruszki oraz szczypiorkiem. Dodaj łyżkę śmietany jeśli chcesz.
Zapisz Te faszerowane bataty stały się naszym stałym dłem na piątkowe wieczory. Często robię podwójną porcję, bo świetnie się nagrzewają na drugi dzień w pracy. Są takie sycące, że jeden batat to pełny posiłek, a jednocześnie na tyle lekkie, że nie czujemy się po nim ciężko. To danie przypomina mi domowe ciepło i proste przyjemności życia.
Warianty przypraw
Eksperymentowałam z różnymi przyprawami do farszu z kurczaka. Czasem dodaję suszoną cebulę lub czosnek w proszku dla głębi smaku. Jeśli lubicie ostre, można dodać szczyptę cayenne lub kawałki papryczki jalapeño do nadzienia. Te małe zmiany sprawiają, że każda wersja smakuje inaczej i nie nudzi się tak szybko.
Wegetariańska alternatywa
Odkryłam, że zamiast kurczaka można użyć jackfruita lub ciecierzycy. Jackfruit ma włóknistą konsystencję przypominającą mięso i świetnie wchłania smak sosu BBQ. Ciecierzyca natomiast dodaje białka i kremowej konsystencji. Obie wersje są pyszne i doceniają je nawet mięsożercy.
Sposoby podania
Choć bataty są samodzielnym daniem, świetnie komponują się z lekką sałatką lub surówką z kapusty. Kwaśny smak surówki idealnie równoważy słodycz batatów. Czasem podaję je z grilowanymi warzywami po bokach dla dodatkowej chrupkości.
- Pamiętaj o sprawdzeniu etykiety sosu BBQ jeśli unikasz glutenu
- Jeśli masz czas, możesz upiec bataty dzień wcześniej i tylko podgrzać przed nadziewaniem
- Świeże zioła dodawaj tuż przed podaniem, aby zachowały swoją kolor i aromat
Zapisz Mam nadzieję, że te faszerowane bataty staną się taką częścią Twojej kuchni jak mojej. Proste składniki, trochę czasu w piekarniku i w efekcie posiłek, który jest naprawdę specjalny. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, upieczone bataty i nadzienie z kurczaka można przygotować dzień wcześniej. Przed podaniem wystarczy zebrać składniki i podgrzać przez 10-15 minut w piekarniku.
- → Jakie inne dodatki mogę użyć?
Świetnie komponują się z tego typu danymi: awokado, fasolka czarna, kukurydza, pomidory, jalapeños dla ostrości lub boczunek chrupiący.
- → Czy nadaje się do mrożenia?
Gotowe danie można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a przed podaniem podgrzej w piekarniku.
- → Jakie alternatywy dla kurczaka?
Dla wegetariańskiej wersji użyj jackfruita lub ciecierzycy, które również dobrze wchłaniają smak sosu BBQ. Możesz też zastosować wieprzowinę pulled.
- → Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, dodając odrobinę wody aby zachować wilgotność.